年货商机全攻略 抓黄金时间狂赚钱

 从卖年货中感悟价值投资

    两个小商贩卖年货，一个卖7元一瓶的香油，一个卖1元1袋的酱油。一瓶香油的纯利润是1.8元，一袋酱油的纯利润是0.3元。

    卖香油的认为自己赚的钱比卖酱油的赚得多：自己卖出一瓶香油，相当于他卖6袋酱油。

    然而，一天下来盘点，卖香油的却发现自己赚的钱远远没有卖酱油的多。

    原来，他只重视单瓶香油的利润，而忽略了购买酱油的人群要远比购买香油的人群多得多。

    这个简单的案例，印证了著名的价值投资原理：投资快速消费品行业比投资其他行业的风险更小，利润来得更快。

    某些商品价格高，毛利润高，但并不是频繁消费，因此它不能持续、稳定、长期地制造利润；反而是那些像酱油这样的快速消费品，因为它的无限需求、快速消费的特征，往往可能创造出更多的利润。

    从没有哪个项目，有购销年货这样在中国红火过。在短短一个多月的时间里，似乎有一只看不见的无形大手，在引导着人们将人民币掏出来购置各种各样的年货。

    从某种意义上说，年货就是一种快速消费品。具体来说，它具有如下的主要特点：

    第一，消费频率高、使用时间短，所以产品周转周期短，可以为投资商提供数额巨大而稳定的现金流；

    第二，拥有广泛的消费群体，市场规模巨大；

    第三，由于直接面对消费者，市场销售形态可以多种多样；

    第四，在消费过程中，通常是习惯性的就近购买，或者很容易受卖场气氛、产品外观包装、广告促销、价格等因素影响。所以，消费者对快速消费品的购买习惯是：简单、迅速、冲动。

    所以，别以为年货的生命周期短暂，但其消费群体庞大，感兴趣的读者朋友不妨亲自体验一把赚年货的乐趣。

    年货:民间过农历年时的应时物品。

    如今，市场商品极大丰富，年货的概念变得难以界定。本文将年货商机分门别类，无论你是想要兼职体验一把赚钱滋味的白领，还是原本就做着小买卖的老板，都能在新年到来前夕找到自己可以实际操作的项目。

    餐饮类项目：年夜饭

    适合投资人群：

    餐饮店、酒店、农家乐老板。

    经营要诀：

    除了诚信经营、为顾客提供高质量的服务、用餐环境干净整洁而又不失节日气氛这些常见的经营策略外，以下一些新鲜招数能让经营者增色不少：

    1.由于年夜饭抢手，可以采用“拼桌”的方式，让两家原本陌生的人在一起消费，菜品由双方协商确定，费用AA制。去年在重庆的不少酒楼，就出现过“拼桌”的消费方式；而记者在一些团购网站上也发现，不少人在网上招募陌生人，一起拼年夜饭过年。

    2. 菜品宜新鲜多样，本土特色与时尚菜品兼顾。据重庆陶然居酒楼负责人介绍，老年人喜欢吃以前农村的“三蒸九扣”，这种“土菜”成了年夜饭的必点菜品；重庆德庄酒楼负责人称，由于绿色食品越来越受欢迎，年夜饭期间加大了“绿色井水豆芽”的生产量，预计每天的销售量将比平常多3倍。此外，像重庆这样的内陆城市，适当增加海鲜等时尚菜品，也很受消费者青睐。

    3. 拓宽年夜饭流通渠道。商家搞活动送年夜饭，市民走亲戚同样也可以送年夜饭。记者从重庆市的阿兴记、菜香源、家全居等酒楼了解到，中餐酒楼推出了价位在600元~1200元不等的年夜饭“提货卡”，市民可以像办年货那样直接在酒楼购买年夜饭。

    4.将城里人带到农家乐吃年夜饭。只要搞好配套服务，如负责用车接送、住宿环境安静卫生，其实不少城里人愿意到农家乐吃年夜饭。

    记者调查：

    杭州年夜饭包厢预订一空

    “吃完中秋团圆宴，我立马下单，预订了年夜饭。”杭州的萧小姐最近“眼疾手快”，把今年的年夜饭大问题解决了。而同样精明的杭州人也丝毫不逊色，因为记者调查一圈之后发现，绝大部分知名餐厅的年夜饭包厢已经预订一空。

    “一家人团团圆圆吃顿年夜饭，最看重的还是口味。至于环境、价位，不像婚宴那样要求高。”萧小姐告诉记者，她订年夜饭的餐厅就在家旁边，一桌1088元。

    杭州市文二路上的半亩地餐厅也拉出大红色的横幅“年夜饭开始预订”。餐厅主管邱小姐表示，“目前已经有五六桌下单，预订率已接近两成。”

    记者联系了十几家酒店、餐馆，近九成的负责人都表示，和去年相比，价格基本持平，多在1000元/桌左右，但不少菜品会更新换代。“消费者对年夜饭价格敏感度很高，如果想提价还得看顾客的接受程度，价格太高将会流失客流量。”一家餐饮店负责人刘先生表示。

    相关商机：

    年夜饭也送外卖

    距离2010年春节还有两个半月时间，目前正值各大饭店预订年夜饭的高峰期。记者走访了天津滨海新区几家饭店酒楼，发现一种全新的年夜饭消费方式正在流行，就是提前预订酒店精心准备的“半成品”，拿回家简单烹饪。

    所谓半成品年夜饭，就是指商家已把年夜饭做好一半，比如年夜饭的配菜、洗菜、切菜、初步预煮这些前期工作已做好，消费者购买后，只需下个锅、热一下就可以上桌。半成品年夜饭有些类似于超市中常见的净菜服务，但比净菜服务要更进一步。这种预订半成品的方式令市民既能享受到家庭的温馨，又能品尝到餐馆名菜名点的美味，尤其受年轻白领的青睐。
    饰品类项目：福字、对联、中国结、红灯笼

    适合投资人群：

    有书法及手工制作特长的兼职者、社区小店老板等。

    经营要诀：

    1.注意采购新品。比如电子鞭炮、彩灯、镂空福字帖、造型独特的红灯笼、绒面春联等，很容易受到市场的青睐。

    2. 把握流行趋势，及时与商家联系调整、补充货源。

    记者调查：

    对联火到脱销

    作为沈阳最大的批零市场，五爱市场的生意还算不错。据五爱集团市场部刘部长介绍，虽然个别行业多少受到些经济危机的影响，感受到了消费者购买力的下降，但从总体来看，像年货、日杂等跟新年相关的商品销售还是十分红火的。

    过年谁家都讨个吉利，离2010年春节还有两三个月，孙先生便开始销售过年家家都要贴的对联。“厂家也考虑到经济危机的因素，对联的生产量就没有去年多。”孙先生做了四五年对联生意，他预计，元旦这三天，他家的对联销量要比平时增长15%，虽然个别对联的批发价格比往年还贵几分钱，但由于生产量不大，对联仍然成了紧俏货。他告诉记者，他家备了20万元的货，不到春节就能销售一空。

    “‘福’字上还特地镂空了，就是为防盗门上的‘猫眼’留的。”一位老板告诉记者，“福到了”一直是百姓比较喜欢的一个口彩，而如今房子都装着防盗门，福字又不能贴得太靠门的底部，所以今年就很人性化地在福字上“抠”了一个空。这种贴心创意还有很多，如中国结和红辣椒，是很多市民家中节日装扮的饰品，而今年则出了塑料的、里面带灯的、通电后可以一闪一闪的新品。除了新创意外，不少传统年俗商品，为了切合市民日渐提高的品位，今年在制作和原料上更加用心。如大红灯笼，以往的布料是美丽绸，而今年则用了八美缎的高级布料，更加好看了。

    相关商机：

    手工编织中国结、DIY红灯笼等。
  休闲食品类项目：糖果、饼干、炒货

    适合投资人群：

    副食店、社区百货店老板等。

    经营要诀：

    1. 如果是社区小店，那么物优价廉是生意红火的关键；

    2. 如果是稍大的批发商，可以参加各地的年货展销会，一般会有大额订单；

    3. 多购进稀奇休闲食品。比如在杭州的年货展销会上，在某些摊点前，许多食品顾客可以先品尝后购买。一个卖百香果的摊位负责人还印了文字说明在现场散发，介绍百香果的食用方法。这位负责人说，他以前也在超市卖百香果，但这种拳头大的果子，一个要卖五六块钱，超市里不能现场品尝，很多人不知道怎么吃，也不确定味道到底怎么样，所以销得很一般。这位老板有一天在超市里听到两个年轻顾客的小声嘀咕，才想出“市场推广”这一招。没想到，果子在年货展上特别受欢迎，每天销售额上万元。有的人尝了觉得味道不错，一下子买好几十斤，还当作新鲜的过年礼物。

    记者调查：

    休闲食品仍是年货主角

    春节除了具备很多传统意义外，对很多人来说更是一个休息的机会。既然是休息，休闲食品自然少不了。采访中记者了解到，瓜子、榛子、松子、杏仁、腰果这些炒货仍是今年年货的主角。

    近日，记者来到哈尔滨哈达市场看到，在炒货、干果区域聚集了许多购买的消费者，瓜子、榛子、开心果、杏仁等干果都成了市民手中的抢手货。很多消费者在这里购买干果一出手就是每样三四斤，他们说回去给亲戚朋友分一份。

    一位卖干果的摊主告诉记者，过节期间干果销量不错，尤其是瓜子、核桃、松子、腰果、香蕉片、大杏仁和榛子卖得最好。单位集团采购给员工发年货的比较多，因为买得多可以享受批发价。据这位摊主介绍，目前的瓜子主要来自内蒙古、吉林以及黑龙江省的齐齐哈尔、依安等地，日销量都在八百斤左右，预计进入小年以后，销量还将持续攀升。

    在这里记者发现，购买干果的消费者以中青年为主。此外，购买花生、瓜子、干枣这样大众干果食品的市民也很多。一位正在挑选干果的女士感慨地对记者说：“我们小时候过年，家里用来招待客人的只有糖果和瓜子，现在过年已经很少有人只买糖果了，更多地会买一些干果回家招待客人，既好吃又有营养。”

    实用指南：

    进货渠道：南京华商大市场位于南京市西城路68号，是江苏省最大的休闲食品批发市场；合肥市的城隍庙后街，也是安徽休闲食品的集中批发地；如果只是在春节前后短时经营，可以在就近城市的相关副食品批发市场购买。

    礼品类项目：烟酒、玩具、保健品

    适合投资人群：

    社区商店等。

    经营要诀：

    1. 替消费者着想。过年送礼送啥好？着实让不少消费者伤透了脑筋，如果经营者能替消费者考虑到这个问题，给消费者一些恰到好处的建议，问清消费者所要赠送的对象，那么做起生意来就会顺手得多了。在所送礼当中，送给儿童的玩具、中青年的烟酒、老年人的保健品，占到了很大的比重。

    2. 假一赔十。既然是送礼，档次就不能太低，所以，这一时段的名烟名酒销量不俗，此刻，消费者关心的是质量，而不是价格，倘若能作出“假一赔十”的承诺，保证商品的质量，一定会让消费者很乐意地购买。

    记者调查：

    天价年货不等于天价礼品

    辽宁省社科院专家张思宁表示，对于“天价年货”人们要有一个正确的认识。

    “要看到‘天价年货’不算奢侈消费，比如1800元一条的鱼，或者几百元一斤的饺子，这些东西单从消费角度来说，其实是社会物质丰富、人们生活水平高一层次的反映。”张思宁说。

    “以往过年吃顿鱼吃点肉就是改善了，现在鱼肉都是常态化了，过年还怎么改善？只能寻找更贵更稀有的东西。”

    从送礼角度来说，张思宁也认为“天价年货”不等于“天价礼品”。她认为，这类产品更多是客户间、朋友间用来沟通感情的工具，也反映出人们送礼的档次提高了，这跟社会发展到一个高层次是紧密相连的。

    相关商机：

    年货置换、年货回收。

    由于春节过后大量年货闲置，由此催生新的商机，就是组织大家进行年货置换或年货回收。

    实用指南：

    经营者可到就近的批发市场选购产品，也可与厂家直接联系销售。
 其他相关类项目：

    1. 家政

    距离2010年春节还有两个多月的时间，但家政市场已经“硝烟”弥漫，提前忙了起来。记者从多家家政服务公司了解到，目前开始提前预约家政工的雇主比去年同期略有增长。

    据家政服务公司介绍，每年临近年关，保洁员都很抢手。一到春节前半个月，保洁员早已被预约一空。一保洁公司的员工说：“现在人们住的房子越来越大，而且生活条件好了，花上几百元请专业的保洁员彻底清扫房间也不再是奢侈事了。”

    2.网络团购

    距离新年还有两个多月的时间，但不少人已经开始提前为网上团购年货找伴了。

    记者在财视网、赶集网、58同城网及世纪城业主论坛上均看到，不少网友召集大家一起通过网络团购年货。“网上团购价格便宜，而且对方可以送货上门，不用自己大包小包往家搬了。”家住世纪城的孙先生表示，现在网上年货种类非常丰富，选择的余地并不比超市少。

    记者随即登录了几家专门的团购网，这些网站不约而同地将“团购年货”的广告语放置在了首页。

    除了常规的食品饮料、家装用品以外，大型的家用电器和电子产品同样成了年货的待选商品。部分团购网还提供定制业务，可按顾客的需求制作年货的包装等。

    3. “洋年货”畅销

    临近春节，超市里的年货大街成了最热闹的地方之一。除传统的瓜子、糖果、水果依然受到推崇外，包装精美的“洋年货”也成为市民的“新宠”。与往年不同，今年不少“洋年货”都开始放低身价与传统年货打起擂台，拼抢年货商机。记者走访市场发现，平时被安排在卖场僻静处的进口食品，也以“洋年货”的名义与传统年货抢起了“地盘”，法国红酒、德国啤酒、比利时巧克力、西班牙的橄榄油、美国杏仁、韩国饮料和调味品等洋货占据了年货市场越来越重要的份额。

    在大型超市里，记者看到，以往略显冷清的进口食品区如今已装饰一新：芝华士、人头马、XO等洋酒披红挂彩，格外显眼；泰国咖喱酱、挪威三文鱼、韩国辣酱等进口食品包装精美；糖果区内，德芙、吉百利以及其他品牌的进口巧克力占据了大部分位置。

    “消费者要求越来越高，年货也要随着消费者的口味变化。”河南世纪联华超市营销处有关负责人解释。据他介绍，2006年世纪联华进口商品的销售额占整体销售额的比重与2005年相比增长了20%。因此今年他们的年货中，红酒中“洋军团”的比例增加了30%~50%，水果中“洋军团”的比例增加了20%左右。

    易初莲花超市紫荆山店助理店长也表示，他们在今年的年货备货库存中也增加了“洋军团”的比例，洋水果的比例由去年的15%增加到40%，洋酒的比例由去年的8%增加到20%。

    来源：青年创业网