这家台湾人开的东北饼店“矫正”了上海人的口味。小米熬成的粥、裹着大葱和猪肉的大饼子、还有炸酱面……这些地地道道的北方面食，是朱记馅饼店的招牌食品；而且朱记馅饼店的风格就是这样：生猛海鲜、上海小菜一概没有，进店就得接受“朱记”的风格。
令人意外的是，嘴巴被惯坏了的上海人，特别是徐家汇一带的白领，就是“买”朱记馅饼的账。知道“朱记”的历史，就不觉得奇怪了：“朱记馅饼粥”在台湾几乎家喻户晓，每到下班时间，人们会在连锁店前排起长队，为的是买馅饼和小米粥，场面颇为“壮观”。现在，馅饼店的回头客占到70%，一些喜欢美食的年轻女孩一星期会来这里三四次；而生客也陆陆续续成为回头客。
投资情况：
合作方式/加盟或代理牛肉馅饼5元/个；
首期投资40万元韭菜盒子5元/个；包括入驻装修10万元抓饼10元/个；
厨房设备、桌椅等30万元
小米粥5元/碗；
员工工资1500×22=33000元/月
清炖牛肉汤15元/盘；
水电煤10000元/月
炸酱刀削面15元/碗；
营业额13000-14000/天（平时）；
月盈利30万左右（首期投资未折价包括在内）。
馅饼店择址要求：
馅饼店的择址要求非常“刁”，既要人流量多，又要这些客人有相当的消费水准。因为店址的关系，可以使馅饼店一飞冲天的同时，也会让店主血本无归。淮海路是比较适合的下一个店址，由于天价般的地价，连已经赚了钱的台湾老板都不肯轻易出手，所以您在选择地址的进修，一定要小心。
适合人群：
资金雄厚，有餐饮经验，又能全心投入的个人。（慧聪商务指南网提示：创业有风险，项目要认真比对考察，谨防受骗）