恩格尔系数(Engel’sCoefficient)是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。国际上常常用恩格尔系数来衡量一个国家和地区人民生活水平的状况。该系数的计算方式是：家庭食品支出总额÷家庭消费支出总额×100%，以此检查家庭生活质量，据联合国粮农组织的标准，恩格尔系数在59%以上为贫困；50%-59%为温饱；40%-50%为小康；低于40%为富裕。
物价上涨
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一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降，则恩格尔系数也会随之降低。恩格尔系数越低，说明居民越富裕。
中国的恩格尔系数占40%左右，而美国的恩格尔系数已经在20%以下。恩格尔系数偏高说明我国经济尚不富足，也说明食品价格上涨对普通百姓影响巨大。在中国有多少公众的幸福感是从“物价高、人价高、钱价高”这三高里得到的呢?
11月2日，国家发改委公布了10月份城市食品零售价格监测情况。在监测的31种产品中，近80%价格上涨。其中黄瓜和西瓜涨幅最高。这轮食品价格上涨的多米诺骨牌起源于农产品价格集体上涨，从“豆你玩”、“蒜你很”、“姜你军”开始，随后是“疯狂的棉花”和“糖高宗”，接着食用油高调抬价，成品油随之推波助澜。