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农夫山泉果汁工厂欲三年内扭亏

2016-12-09 17:040

  北京商报讯(记者 孙麒翔 王子扬)推出首款NFC果汁17.5°后,农夫山泉要在上游产业链发力。12月8日,农夫山泉举行17.5°橙新闻发布会。农夫山泉董事长钟睒睒表示,今年农夫山泉该工厂仍会面临亏损,只有在年产量达到10万吨的时候才能止亏。农夫山泉董秘周力在接受北京商报记者采访时表示,今年农夫山泉工厂产量能达到5万吨,随着销售情况转好,市场需求量提升,农夫山泉预计在三年内实现扭亏。

  饮料商布局上游所遇到的困难并不只一个,农夫山泉方面表示正在积极应对。首先,农夫山泉在未来需要解决生产周期的问题。美国等地的橙子产品生产周期为4-6个月,我国目前生产周期仅有40天。橙子较短的生产周期意味着工厂面临原材料缺乏的局面,闲置时间较长,对于果汁生产将产生不小影响。同时,病虫灾害一直是农业发展所头疼的问题,黄龙病作为柑橘的“头号杀手”,是全世界柑橘产业所面临的共同挑战。

  实际操作过程中,首先是脐橙榨汁问题。在工厂建好后,农夫山泉才发现,原来纽贺尔脐橙根本无法榨汁,这是当时全世界农产品加工行业公认的“禁区”。周力介绍,“脐橙里含有大量的柠檬苦素前体物质,一旦加工就会转化成柠檬苦素。柠檬苦素虽然对人体有益,但却有浓重苦味,大部分消费者不能接受”。

  同时,由于对当地缺乏足够了解,农夫山泉早期工厂选址出现了失误。偏远的厂区一直受水电问题困扰,生产期间几乎天天停电,日常供水量不足40吨,难以满足生产需求。种植园地的选择也同样不容乐观,开垦地处于又高又陡的丘陵地带,不仅增加了人力和物流成本,而且果树很容易受到极端低温的影响。此外,农夫山泉花高价采购来的榨汁设备,被发现并不适合榨取橙汁。不得已之下,农夫山泉又只能将之报废。在选育品种上,农夫山泉也出现了失误,所育品种和纽贺尔同季产果,全年榨汁期仅40天,导致工厂设备利用率低下。

  此外,在和农民的合作关系方面,由于将工业管理模式生搬硬套到农业上,把农民简单地看成产业工人,导致最初几年产量少、果质差,自有果园五年树产量不如果农三年树。对农业难度的轻视,导致早期工厂一度陷入停滞,每年的亏损超过2000万元。

  遭受诸多打击后,农夫山泉开始探寻正确的农业现代化之路。运用现代化的土壤与农事管理,提升橙子品质,同时,依托于数据进行管理,通过叶片营养检测和土壤肥力检测的对比诊断,给每一个果园制定针对性的施肥,希望通过多个措施在三年内扭亏。针对生产周期问题,周力表示,水果在进行榨汁处理后,由于会进行冷冻处理,可以进行两年以上的保存,40天的生产周期对于果汁的生产并不影响。

  中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为,目前我国鲜橙产业已经形成了较为完整的产业链,整个行业已经处于导入期。农夫山泉此时发力上游产业链,有利于自身品牌导入,未来消费品是往全产业链模式上发展,农夫山泉在未来整合上下游产业链方面拥有优势。同样,对于农夫山泉的果汁产品来说,原料也得到了稳定的保证。

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