首先，大力发展农产品冷链物流是确保国家食品安全的需要。目前我国农产品保鲜技术上普遍采取的是高温灭菌和添加食品防腐剂的方法。传统的高温灭菌方法破坏了分子结构，导致大量营养成分流失。采用低温冷藏农产品方法，大力发展冷链物流既能很好地解决农产品保鲜问题，也能从源头上保证国家食品安全。
其次，大力发展农产品冷链物流是农产品市场常年稳定供应的重要保证手段。农产品的共性就是具有固定的播种、生长和收获季节性周期。为了稳定猪肉供应市场，2011年中央投 25亿扶植生猪养殖。假如将此资金投入到农产品冷链物流项目上来，则可真正实现利用市场经济规律解决产品市场供需矛盾。
最后，大力发展农产品冷链物流能稳定农产品价格，力促农民增收。稳定农产品价格，避免出现“菜贱伤农，菜贵伤民”现象，关键是解决农产品供需不平衡的矛盾。采用农产品冷链物流，既拓展了农产品销售渠道、销售区域，又延长了农产品销售周期。最终实现农产品错季销售，稳定产品价格。
大力发展好农产品冷链物流，国家可以从以下几方面着手：加大冷鲜食品消费宣传力度，消除消费者过去对冷鲜食品的消费误解；加大中央财政资金扶植力度；通过减免税收和规费等手段，减轻冷链物流项目企业经济负担。
来源：糖酒产业网