冷冻冷藏食品加工业、食品贸易业、餐饮业和消费领域的顾客对冷冻冷藏食品的质量要求很高，冷冻冷藏产品领域需要一种全面的技术，并且有不同的温度要求。
选择合适的冷冻冷藏技术也很重要，冷冻冷藏食品依靠的不只仅是适合的温度，时间安排也很重要。
伴随着《农产品冷链物流发展规划》的出台及执行，“十二五”期间我国农产品冷链物流有望实现大跨越，冷冻冷藏产业也迎来了巨大的发展契机。
我国农产品产量一直处于世界第一的位置，无论是粮食、蔬菜、肉类、蛋类、水产品还是水果产量均呈现增长态势，为食品工业提供了极为丰富的原料。改革开放以来，我国食品工业总产值年均增长10%以上，但仍与社会需求间存在较大差距，这就为速冻食品、保鲜食品的发展提供了较大的空间，从而为冷冻冷藏设备制造业的发展创造了机遇。
除此之外，冷藏库建设推动了社会制冷技术的进步，制冷新技术的应用又进一步促进了冷藏业的发展。工业生产提供的冷冻设备需求量日益增长。电子、医药、医疗、生物工程、航天等行业的发展也将带动冷冻技术及设备的发展；在水电站建设中混凝土搅拌、沙石料的预冷、搅拌混凝土的冷水、浇灌后大坝的冷却等都需要大量的冷冻设备，而水电站建设又是我国发展电力的主攻方向，必然需更大量的冷冻设备。
现阶段我国的冷冻冷藏业要把握时机构建现代物流平台，通过不断发展和完善，使传统基础物流向冷藏供应链物流转变，改变传统的不合理作业模式，以便向顾客提供更好的质量、更高的价值、更多的选择和更大的柔性服务。
食品杂货冷藏运输链需要在每个冷冻食品的速冻箱上安装视频标牌以吸引顾客注意，突出各种品牌并实现销售量的增加。数字标牌需要在审美上符合商店的外观和感觉，才能对购物者的购买决定做出影响。
随着冷冻冷藏产业的不断发展，冷链物流这个概念渐渐的被消费者所认知，也越来越被青睐。冷链物流的发展不仅受国际宏观环境的影响，也受国内经济体制等自身因素的制约。随着经济的发展以及人民生活水平的提高，我国冷链物流需求增幅加快，冷链物流过程逐步规范，冷链物流企业逐步发展，冷链物流信息技术水平不断提高。
虽然目前我国冷链物流的完善体系和运输管理不尽人意，但是凡事都需要一个过程，冷冻物流无论面临何种局面都会不断去实现新兴产业的破局。既然发展冷冻冷藏行业必不可少的环节是冷冻，那抓住要点实施攻破势在必行。在民生强烈且高品质需求的推动下，以及在有关政府部门的协同下，冷冻冷藏产业发展整合上下游企业，做一个长远性的发展规划，力促冷冻冷藏产业快速稳定发展。如此利好的市场环境，冷冻冷藏产业实现飞跃性的发展是指日可待的。
来源：慧聪空调制冷网 作者：杨昕艳