自6月下旬以来，我市(石家庄市)猪肉价格进入上涨通道，并持续至今。市商务局市场运行处有关人士分析，预计后期猪肉批发价格会继续上涨。
“6月底时猪肉价格有点上涨苗头，上个月就开始一路飙涨，现在基本上涨了近20%。”千喜鹤猪肉配送的胡师傅对猪肉价格变动十分敏感，上半年一斤精五花肉维持在10元左右，现在最少都要14元。
餐饮老板更是被猪肉价格牵着神经。北宋路一家烤肉店老板说：“最近猪肉价格虽然涨得速度不快，但连续上涨使经营利润缩减了不少。往年这个时候价格基本维持稳定，今年却还在往上涨。”根据往年的经验，他预计中秋节后还会迎来生猪价格的新一轮涨价，到时候排骨、精瘦肉和肋条肉零售价的价格可能也要上升。
据市商务局市场监测数据显示，上周我市鲜猪肉每公斤21.06元，环比上涨2.33%。“生猪批发价格上涨、市场需求增大造成猪肉价格上涨的根本原因，随着夏季高温天气的逐渐消退，国内猪肉市场消费需求升温，猪肉价格上涨是必然的过程。”市商务局市场运行处有关人士分析，七八月份恰逢生猪养殖的集中补栏期，生猪供应量偏紧，因此拉涨价格。预计前期这种微幅上扬的趋势仍将持续，后期猪肉批发价格会继续上涨。
“供求关系的改善是生猪价格上涨的主因，未来的几个月，猪价‘稳步回升’将是大趋势。”多家养殖企业的人士预测认为，随着气温下降以及学校开学、中秋临近等因素，生猪市场将逐渐走出消费淡季，前期这种微幅上扬的趋势仍将持续，猪肉价格也将会继续上涨。