今年七夕节礼品市场多了一些新面孔。“日式寿司盒+鲜花”的爱心便当、“比利时酒+鲜花”的“rosebeer”套餐、“马卡龙+鲜花”的超萌组合,这些富有创意的七夕礼物清一色出自私家小店、工作室,大多没有实体店铺,基本靠微博、微信等线上平台销售,走“小众化”、“个性化”、“高大上”路线。这类“跨界组合”迅速填满微信朋友圈,网友直呼,这样的搭配创意十足、心意满满。
1+1>2:彼此衬托而非淹没
鲜花不单独卖,而是和各种创意礼物搭配一起卖,看起来是个普通的点子,搭配起来也很简单。但实际上,这种组合并非这么容易。
“ChillyC”烘培定制是义乌一家私家创意翻糖蛋糕工作室,今年七夕,这家小店就和鲜花店一起合作,推出了一款马卡龙(一种法式甜点)鲜花套餐,6个超萌的马卡龙,配上精美的鲜花盒,看一眼都能爱上它。
“这款套餐一共有两种搭配,在色彩和造型上花了些小心思。”“ChillyC”烘培定制的店主Lucy告诉记者,原先花店送来的是四个款式的鲜花盒造型,但Lucy最终只挑了两个款,并对其中一款进行重新设计搭配。
“我希望两者的结合是相互衬托,它们都是主角,而不是被淹没。所以在色彩、造型上的搭配就会很讲究。”Lucy翻出之前拍摄的照片解释说,“你看这盒子里的枚红色玫瑰就是我换了的,颜色艳丽,又能和马卡龙相呼应,可以迅速吸引眼球。而在花朵位置的摆放上也并非杂乱无章,也有它自己的规律在里面。”Lucy说,夏天甜品蛋糕难保存,邮寄不现实,所以七夕节许多外地订单接不了。目前最远的客户也就是在金华,客户亲自上门提取。“有单不接,完全是为了保证产品质量。客户体验若不好,口碑就不好,而私家大多靠口碑生存下来的。”这个从瑞士留学回来的店主做出的作品,总带着国外高端甜品的调调,这或许也是这家小店能在众多私家烘焙店中站稳脚跟的原因吧。
限量供应卖的是“创意”
“我们七夕节限量供应100份爱心便当,不仅因为人手有限,同时也是为保证产品质量。”美食创意工坊“大观园”在私家美食圈里的名气挺大,主推个性便当,用料讲究,秘制配方,深受义乌一批小资吃货的喜爱。
在今年的七夕节,他们家准备推出一套和鲜花搭配的日式寿司料理,里面包含了海螺寿司、甜虾寿司、三文鱼寿司、丸子、南瓜和菓子、香草凤尾虾等,一盒就能尝到多种口味的食材,形状也经过精心雕琢,不乏爱心形状的七夕元素。搭配的花盒以天蓝绣球为主花,配香槟玫瑰、橘梗、绿小菊等,颜色小清新。
据“大观园”的“掌柜”何悟汉介绍,这款产品只限量供应100份,目前大部分都已预订出去,所剩名额不多了。他认为,产品受欢迎是消费者对于这种创意的认可,爱心便当加上鲜花,心意很明了。买单“创意”,顾客似乎都不会吝啬。
“贝蒂泡泡美食全球购”的“比利时酒”与鲜花的搭配也是相当有创意。“比利时酒”是一种深粉/浅粉象啤酒,外观小巧迷人,瓶身陶艺设计可做花瓶亦可收藏,度数不高。
“既有传统的鲜花,又有名字独特的美酒,七夕节礼物不再那么单调和无趣了。”朱阳瑾是“贝蒂泡泡美食全球购”的店主,“比利时酒味道很好,市场认可度较高。最近一周已经卖出将近100瓶了。”
价格“高大上”七夕当天可能要翻倍
每年七夕,鲜花价格总是贵到离谱,但依旧有人愿意掏腰包,甚至还会遇上有钱不一定买得到玫瑰花的尴尬。
“7月28日前预订套餐只要258元,之后定的就得358元/套了。”朱阳瑾的“比利时酒”鲜花套餐创意好,价格并不便宜,涨价的大头就是来自鲜花价格,要买就得趁早预订。
Lucy也说,七夕当天鲜花价格至少是翻倍的,套餐价也跟着水涨船高。据了解,她家的马卡龙鲜花套餐此前预订价为199元,七夕当天肯定是要涨价的,但具体涨到多少,她现在还不好说,按照行规,估计是要翻倍了。
微信网友“wilber-beast”是“Flowers4love”鲜花店的老板,自称“鲜花君”,他家的鲜花也走线上销售,并和义乌多家烘焙、燕窝等私家小店合作,对于鲜花价格走势,他估计,今年七夕这天国内普通玫瑰单支至少要卖到15元,进口荷兰玫瑰估计要卖100元/支,七夕指不定还没有货呢。
由于七夕订单猛增,他已经关闭了套餐预订入口。“订单量超过我们预期了,花当天必须要送出去的,我们根本忙不过来,到时候家里人都要过来帮忙。”“鲜花君”说,等忙完这一阵,他要好好规划一下小店。
七夕节创意礼品无处不在,这既是市场竞争的需要,也是顾客消费需求提升的需要,“鲜花君”说,今年“永生花”因其永不凋谢广受赞美,给鲜花市场带来冲击的同时,也促成了鲜花市场不断创新,组合搭配就是一个很好的尝试。