据悉，在上海、北京等城市目前已经出现了巧克力专卖店，它的出现令人耳目一新，经营者也借此大赚了一笔。
投资金额
投资金额在前期投入上，门市房的租金应该是开销最大的项目了。巧克力专卖店不需要太大的店面，四五十平方米即可。
按照目前的行情，在市区内租一间40平米的门市每年大概需要1.5－2.5万元，通常先付半年的租金1万元；其次店面的装修3000元；营业设备3000元；证照办理2000元。
因为经销的巧克力产品一般都是大厂家生产的，而且大多还是国外的名牌，所以一般都要求现款现货，采购商品的货款也要1万元左右。
综上所述，前期的投入资金在27000元人民币左右。
目标客户
经销巧克力产品和经销普通商品不同，它不可能满足所有的消费者，而是有针对性地满足一部分消费者。少年儿童、年轻女性白领、部分中老年人都是其目标客户。而且随着市民生活水平的日益提高，喜爱吃巧克力的人群有日益扩大之势。
人员培训
由于平时店内的顾客不是很多，所以巧克力专卖店的工作人员求精而不求多。店员直接面对消费者，她表现的好坏与店内的销售额息息相关。培训的内容包括：商品知识、服务项目、推销技巧和陈列方法等。
开业策划
因为周围没有同类型的商店来竞争，所以巧克力专卖店的辐射半径要比一般的小超市大的多。所以开业初期必须要搞一些促销活动以吸引客流、聚集人气，让人们都知道这里开了一家特色的巧克力专卖店。同时可以适当印发一些传单、海报来宣传自己，有条件的话还可以在一些区域时尚杂志上打广告。
经营策略
巧克力的品种多样，杏仁巧克力、榛子巧克力是均匀完整的果仁夹心，入口清香；酸奶巧克力口味独特、清爽可口，每种口味的巧克力都有适合它的消费人群。一般说来，国外进口的巧克力包装精美、口味纯正，价格自然也就昂贵一些，而国内品牌的巧克力就要相对逊色一些了。在经营时一定要搭配得当，让任何想买巧克力的顾客都能在店内找到满意的商品。
投资回报
大型超市的利润率在10％左右，社区便利店在20％，而巧克力专卖店因为其自身经营的特点（某些品种的巧克力利润率为100％），所以利润率要更高一些，一般能达到40％以上。上海巧克力专卖店投资的回报期为一年。（