每年一到苹果收获的季节，新疆阿克苏的红旗坡农场都会举办各种活动来庆祝一年的丰收，听说这里盛产的是一种很特别的红富士苹果，要说红富士也是不啥新品种了，到底能有什么独特的地方呢？
经营者：我们阿克苏产的苹果把它切开以后，中间有一个像小蜂蜜那样一个点，它们叫糖心。它的颜色有点儿像那个菠萝的颜色切开之后，呈散射状。
记者：这红富士苹果咱们平时经常见也经常吃，我就挺爱吃的味道还不错，但是这冰糖心的红富士苹果，咱甭说吃了，连见都很少见到，咱这前头这么多苹果，哪个是冰糖心的？
男：这几种苹果都是我们红旗坡特有的这个冰糖心苹果。
记者：那这个冰糖心它到底什么样啊？
男：冰糖心你看最直观可能从心里开始。
记者：果核周围这一圈，和果肉颜色有些区别，半透明的。
男：对，这种像蜂蜜蜜一样的，看见没有，这糖心这一块，是这样子。
记者：这可真够甜的，要说咱平时吃的这个比较甜的水果也有不少，但是这么甜的苹果真是第一回吃着，我光尝一下这个口感，我估摸着糖度也在18、19。
男：对，我们糖心苹果至少在18度以上。
普通红富士苹果的糖分通常在十三四度左右，糖分达到18度以上的苹果，口感确实很甜了，看来小孙也算得上是半个品尝专家了，不过这冰糖心苹果倒是名副其实，不仅能看到明显的糖心，口感也是甜上加甜，这种特别的冰糖心苹果是阿克苏红旗坡农场的一宝，而且只有在红旗坡农场方圆30公里的范围内的，才能见到最正宗的冰糖心苹果。
记者：我现在就是在阿口苏红旗坡的一个苹果园里，这苹果园就位于天山脚下，您说这天山下的气侯那还真够独特的，刚才在这太阳地里就觉得身上暖洋洋的，但是一到园子里树荫底下就觉得冷嗖嗖的，您看还有哈气呢，您说这苹果它有糖心，会不会就跟这环境有关呀。
经营者：这就是天赐的，我们有全国同纬度日照质量最好，日照时间最长，这样非常好的光热资源。同时我们处在沙漠的边缘，处在内陆，它有比较大的温差，昼夜温差，有利于糖分的积累。
昼夜温差大，正是形成糖心的主要原因。每年进入十月以后，当地气温变化很大，白天气温通常可以达到二十六七度，这时侯由果核周围开始产生糖份向周围渗透，而到了晚上由于气温骤降，糖分开始凝固，久而久之便凝聚在一块，形成了这种独特的冰糖心。
记者：看来呀这苹果有糖心，还非得具备这得天独厚的条件才行，但是这糖心也只不过是这种苹果的一个特色，要想让它既有特色又保证整体品质，是不是还得有什么特别的招才行啊？
那是当然了，日照充足让这里的苹果外表着色鲜艳，灌溉得也都是天山融化的雪水，一定程度上也减少了果实的污染，为了达到最好的口感，采摘时间也严格控制在10月25号霜降以后，而且在人工管理上当地的果农也有一些独特方法。
果农：孙记者，您看，您看这是什么？
记者：这个啊，这是炮楼，碉堡现在用不着这玩意儿啊，是不是把苹果放进去存着呀。
果农：苹果，这是鸟巢。
记者：鸟巢不是在北京吗？
果农：这是我们红旗坡农场的鸟巢
记者：咱说的是苹果，跟这鸟巢八竿子打不着啊。
果农：生产有机果品在生产环节上采取的一项重要措施，它里边住的都是麻雀，，麻雀是虫子的天敌，麻雀把虫子吃了，我们就不用上药了。
听老乡说我们采访的时间正赶是麻雀上班的时间，所以小孙在鸟巢里一直都没有看到回巢的麻雀，不过因为有了独一无二的冰糖心再加上果农精心的管理，使得红旗坡苹果有了很好的品质保障，为此当地专门注册了红旗坡冰糖心苹果的商标，不过受到地域和环境的限制，冰糖心苹果的产量毕竟有限。那么面对市场竞争，如何利用有限的资源呢？
果农：我们这个红富士苹果在我们这儿由于昼夜温差比较大形成的这个糖心，我们主要以这个为主线和其他品种竞争，市场我们也是走高端的市场。
经营者：我们现在主要面对沿海一些大城市，经济比较发达的城市，我们实行区域总经销代理这种模式，既要保证果农利益也要保护经销商的利益
农户：那就是由于品牌打造和糖心红富士知名度扩大，效益明显提高了，产量的单价上来了，老百姓收益了，一年收入基本上都在10万、8万块钱左右。
如今红旗坡的冰糖心苹果在北京，上海，深圳等十几个城市都有销售，市场价格每500克十元左右，虽然比起普通红富士价格要高，但是仍热受到一些消费者的青睐。
经销商：我们去年拉到咱们北京，对一些普遍的人们都很认可，糖份很高口感特别好。
经销商：冰糖心苹果就是在我们五年前就开始把这个冰糖心苹果打入上海市场，它的特色就是脆甜，它的很好很受伤害市民，他们那个都很喜欢。
消费者：价格比一般苹果贵一点但是口感挺甜，挺好吃的。
新疆阿克苏红旗坡农场销售总公司
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