他自己说:“电影工作只是我的副业,我的正业是饮酒及玩乐,平时还喜欢练书法及刻图章。”除正业之外,擅长写文章,举凡游记、人物、食经、笑话、生活、人生哲学等等,无所不可写。至今出书百多种。喜欢饮茶,自创暴暴茶,一举攻进日本饮料市场。喜欢吃,敢吃,全世界的大店小馆都可以在吃完后作文章。在全东南亚享有“笔辣嘴刁”的盛名,亦常有受邀为日本“料理铁人”节目做比赛评审。
《饮酒抽烟不运动的蔡澜》是蔡澜先生对于自身家庭身世、兴趣爱好、工作经历、人生观念、追求理念等各方面的人生感念,每篇平均约三五百字,活泼有趣。除了5篇序言以外,全书大部分采用自问自答的形式,向读者朋友们展现了一个真实的蔡澜。行文生动有趣、引人入胜。著名作家金庸、倪匡,著名文学研究家陈子善、郭娜分别倾力为本书作序,足见本书的不同凡响。
◆评荐
金庸:除了我妻子林乐怡之外,蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人……蔡澜先生是一个真正潇洒的人,率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生。蔡澜交友虽广,不识他的人毕竟还是很多,如果读了我这篇短文心生仰慕,想享受一下听他谈话之乐,又未必有机会坐在他身旁饮酒,那么读几本他写的随笔,所得也相差无几。
倪匡:蔡澜先生最可爱的气质之一,就是不刻意地君子,有顺其自然的潇洒,有不着一字的风流。写他,不如读他的文章,这不是偷懒,是实情如此。
陈子善:蔡澜先生文章妙手,也是性情中人。他的文章天南海北,三教九流,吃喝玩乐,什么都写,什么都写得鲜活生动,妙不可言,令人称奇,也令人莞尔。
◆片段
——不知道是什么时候,我变成了茶商。
——茶一喝也是数十年。我特别爱喝普洱茶,是因为来到香港,人人都喝的关系,普洱茶只在珠江三角洲一带流行,连原产地的云南人也没那么重视。广东人很聪明,知道普洱茶去油腻,所以广东瘦人还是多过胖子。
不过普洱茶是全发酵的茶,一般货色有点霉味,我找到了一条明人古方,调配后生产给友人喝,大家喝上瘾来一直向我要,不堪麻烦地制出商品,就那么糊里糊涂地成为茶商。
——不知道是什么时候,我卖起零食来
——也许是因为卖茶得到了一点利润,对做生意发生了兴趣。想起小时奶妈废物利用,把饭焦炸给我们吃,将它制成商品出售而已。
——不知道是什么时候,我开起餐厅来
——既然爱吃,这个结果已是理所当然的事。在其他食肆吃不到的猪油,只有自己做。大家都试过挨穷吃猪油捞饭的日子,同道中人不少,大家分享,何乐不为?