全球乳制品贸易平台由以新西兰恒天然公司为首的国际乳制品卖家组成，一般每两周组织一次乳制品拍卖，买家遍及全球90多个国家，其拍卖价格直接影响全球乳制品定价。
具有指标意义的全脂奶粉成交价格达到每吨2176美元，上涨0.7%。不过，由于其他产品价格普遍下滑，整体价格指数仍旧呈现下行趋势。在此次拍卖中，成交乳制品数量为2万多吨，平均每吨价格为2203美元;上一次拍卖的成交平均价为2263美元。
分析师表示，全脂奶粉价格略有回升，主要原因在于新西兰2015年至2016年乳制品生产周期接近尾声，投入市场的产品数量减少。而其他类型产品价格下滑客观反映出全球乳制品市场的供需状况，特别是欧美国家的乳制品产量持续增长。
新西兰2015年至2016年乳制品生产季将于5月31日结束，目前拥有全国绝大多数奶源的恒天然出栏价定在每公斤3.9新西兰元(约合2.7美元)，远低于先前预测奶农收支平衡价格每公斤5.25新西兰元(约合3.7美元)。