面对转型挑战的问题，孟凯直言：马云当年一开始也不是互联网大佬，我卖菜的难道一定要终身卖菜吗?只要别的企业家做得到，我们就一定做得到。
从餐饮这个非常传统的行业到互联网、大数据，对任何一个企业家都是很大的挑战，这个跨越度你如何弥合?
孟凯：什么跨越?没有跨越，又不是说我湘鄂情能做大数据，它腾出来一个平台，餐饮挪走了，湘鄂情只是一个空壳。来的都是科学家，除了我没有变，我底下(高管)原来都是餐饮专家，现在一个也没有了。
马云当年一开始也不是互联网大佬，我卖菜的难道一定要终身卖菜吗?只要别的企业家做得到，我们就一定做得到。只有企业家才有可能彻底放弃自己的产业，置之死地而后生。对我来讲，我干过餐饮，做过收银，做环保我是跟别人对赌用来应急的，互联网才是我后来发掘的最大的生意，是我下半生奋斗的事业。
董事会成员换血之后，你会不会不适应?
孟凯：在科学家面前一定要低调。我说我这辈子最成功的就在于用人，当年用厨师没文化，连打带骂，甚至用脚踹，现在面对的全是博导、院士，你肯定要彻底改变，不彻底改变谁跟你玩?
你们做互联网、大数据其实是选择了和阿里这样的对手竞争。
孟凯：这是合作，不叫竞争。我怎么跟他们竞争?我没有任何东西去跟BAT竞争，孟凯从来没有想过会超越BAT，或者中国会出现BAT之后的另外一个M(孟凯)。我没有这种梦想，但我认为在互联网时代，你不跟互联网拉近，不做互联网的事情，都不是最好的生意。我找的也就是大家没有关注或者刚开始关注的空白市场。马云投华数，我就关注他想干什么。他抢占客厅，小米、乐视做电视也在抢占客厅。我现在抢占客厅更简单，人家缺钱要找合作伙伴，我愿意投钱。我觉得这个市场很好，要大力协作。
你谈判考察很多项目，现在每个谈判都会亲自去吗?
孟凯：现在基本上都得去，我把自己定位为市场部总监。这也是一些合作能够成功的原因，你重视，人家这些单位才重视，毕竟那都是国企，国企讲究的是什么?叫对口。级别高的见级别低的他有面子，他们董事长跟我平级，他的副总见我，谈判效果就很好。中国讲究礼节，对谈判来讲，我认为礼节决定一切，还有诚信。
很多年轻人会直接用电脑看东西，你们将推出的电视盒子有没有风险问题?
孟凯：谈什么风险，我这个盒子功能可以取代一切电脑的功能。你原来在家用的无线网络，只要装上我的东西，无线网络都不用了。你现在家里用的无线路由器都是买的，没有人送给你，我等于送你免费的路由器，你不用吗?它又有电视机的功能，又有无线路由器的功能，而且我还送你免费的流量，我们经营策略做得很好。
湘鄂情与中科院计算所成立了网络新媒体及大数据联合实验室，你们计划三年投给实验室至少一亿元，这一个亿怎么花?
孟凯：实际上，他们三百多人的团队，可能有一半是专门为我们服务。你一个新兴的互联网企业怎么成立研究机构?他们分出人手来帮我做项目，我这里一年给他们三千万，他们相当于拿奖金。我们又有人脉和市场开拓能力，他就愿意合作，产学研一体，这是国家支持的。等于是我收编了他们，自己做一个研究室，而这个研究室一年烧三千万很正常。
餐饮业务剥离出去以后，这一块怎么处理?
孟凯：餐饮部分未来还会存在，毕竟是一个我曾经辉煌的东西，但是它不代表未来餐饮能赚钱或者赚很多钱。我现在的要求很简单，只要不亏，只要发得起工资，把大家养起来就行。我一个一个店承包，湘鄂情品牌继续为大家解决一碗饭，为大家解决就业的问题，除非亏得太狠，那样的话我也赔不起。
餐饮也是委托经营承包，我自己不会去做，最多只是抽出闲余时间给它做做策划、定位，具体的我肯定不管。