据南方网报道，“我们是4月11日凌晨两点钟左右接到举报，然后迅速出动，发现一辆雨润集团旗下的商丘天晖肉类加工有限公司的厢式送货车经过守侯点，发现车上装载的肉类品的有害物体(淋巴结)没有摘除、槽头没有修割、乳头没有修割。屠宰过程中，这是常识，也是最基本的，必须切割掉。对此，我们随即进行了暂扣。随后，我们通过商丘市局联系天晖公司，他们(天晖公司)不买账。还说这些(淋巴结、槽头、乳头)可修可不修，有病变的就修，没病变的就不修。其实，这些问题，在同步检验时是一个很轻易做到的举措，且出厂时是必须去掉的。”商丘永城市商务稽查大队王队长说。
淋巴结是猪机体的防御机构之一,是阻止病原微生物扩散的屏障之一,猪发生恶性疾病时,这里也常常是病变转移最明显的地方。
病变淋巴结是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，具有吞噬异物及各种病原微生物的功能，并产生免疫应答。当机体局部组织器官发生损伤时(病原微生物感染引起、机械性损伤、过敏反应等)局部会出现炎性反应，这些炎性部位引流淋巴结就会发生相应的病理变化，这种淋巴结就是病变淋巴结。人一旦食用可引起人体免疫功能下降、中毒、致癌或感染疾病。病变淋巴结带在肉品上不去除，很容易引起肉的腐败变质，影响肉品质量。要严格摘除，控制上市，从而保障群众的身体健康。在生猪屠宰检验程序上应设立严格的病变淋巴结摘除环节。把病变淋巴结收集起来，进行无害化处理。
此外，据王队长介绍，按照规定，被查获的涉嫌15.5片“问题肉”除了“肉品品质检验合格证”仅有7张外(按照规定该有15张)，有害物体(淋巴结)没有摘除还没有动物检疫部门的检疫合格证明，无法证明该批次猪肉是经过动物检疫部门检疫合格的猪肉。